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Llega la I Semana de la Quinua a Jujuy
La provincia agasajará a visitantes y expertos con sus exquisitas recetas y variedad de productos, durante la I Semana de la Quinua que se llevará adelante desde el 23 al 30 de mayo en el marco del V Congreso Mundial de la Quinua y el II Simposio Internacional de Granos Andinos.
La propuesta conjunta entre el empresariado gastronómico local y la Secretaría de Turismo “se suma a estos dos eventos internacionales que convocan a cientos de especialistas para avanzar en la ampliación de conocimientos que fortalezcan los procesos de desarrollo territorial con inclusión social en base a este alimento milenario” informó Juan Martearena, secretario de Turismo.
Para la ocasión 20 establecimientos gastronómicos de las cuatro regiones geográficas, reunidos bajo el propósito de colaborar a la divulgación y el desfrute de los productos originarios que hacen de la cocina jujeña una experiencia inolvidable para cualquiera.
“La gastronomía y el turismo se reúnen una vez más para llevar el nombre de Jujuy a lo más alto, en esta oportunidad de la mano de un noble producto andino como es la quinua”, concluyó el funcionario al tiempo que invito al público en general a conocer más de la propuesta los interesados pueden solicitarla al correo turismogourmet@jujuy.gov.ar o bien a través de las diferentes redes sociales y vías de comunicación de la cartera turística al igual que en la página oficial del evento mundial http://congresoquinua.com.ar/
Vale recordar que la quinua o quínoa, es un grano de pseudocereal con alto poder nutritivo, fue alimento básico junto al maíz y la papa durante el imperio Incaico. Actualmente sólo se siembra en la zona de Perú y Bolivia, mientras que en Argentina se cultiva en pequeña escala en Jujuy y Salta, particularmente en las regiones de Quebrada y Puna, es posible conocer diferentes variedades y colores.